Caractéristiques du Four à Pizza CIAO
Le four CIAO est composée de parties en acier inoxydable et de parties thermolaquées pour résister aux hautes températures. La coupole du four réalisée entièrement en acier inoxydable permet d’atteindre de très hautes températures en peu de temps et avec peu de bois. La sole est composée de briques réfractaires interchangeables de 3 cm de hauteur qui stockent la chaleur et la transmettent aux aliments pendant la cuisson. L’isolation en fibre céramique permet de garder la chaleur à l’intérieur de la chambre de cuisson.
