Caractéristiques du Four à Pizza DOLCE VITA TOP:
Le four de cuisson Dolce Vita Top est un modèle hybride fonctionnant au gaz et au bois grâce au kit HYBRID (fourni en option – voir ci-dessous). La structure intérieure du Dolce Vita Top est en acier inox 441 utilisé pour sa résistance aux hautes températures. L’extérieur du four est en acier inox 304 Scotch Brite, utilisé pour les cuisines professionnelles. La sole en « cotto » réfractaire garantit une excellente cuisson. Un thermomètre permet de contrôler la température de la chambre de cuisson. Grâce à la porte vitrée vous suivez facilement la cuisson de votre pizza ou de tout autre plat. En version four à gaz, la voûte en acier inox du Dolce Vita Top permet d’atteindre des températures très élevées avec une faible consommation de gaz. Les briques réfractaires interchangeables de la sole accumulent la chaleur et la restituent aux aliments tout au long de la cuisson.
